【懒人厨房】新年送礼必学!简易棉花糖抹茶 鸟结糖食谱

 

还有一个星期就到农曆新年,无论是家中全盒还是拜年送礼,糖果都是最佳选择。现成糖果不够诚意,不如试下自己造?今期教你用棉花糖和抹茶粉做个懒人版鸟结糖,材料简单,步骤够快,新手都做到,给鸡年来点新意。即睇简易鸟结糖食谱 。

料理、

即睇!棉花糖抹茶 鸟结糖食谱

【懒人厨房】新年送礼必学!简易棉花糖抹茶 鸟结糖食谱

棉花糖抹茶鸟结糖 材料

棉花糖…………….180克

奶粉……………….100克

原粒杏仁………….100克

无盐牛油……………50克

抹茶粉……………..2汤匙

装饰

食用糯米纸………….适量

装饰糖纸…………….适量

 

超简易示範

1.原粒杏仁切细粒,放入预热150℃的焗炉烘约5分钟直至金黄色备用。

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2.中细火烧热平底镬,放入牛油煮成溶液。

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3.倒入棉花糖,边煮边搅直至棉花糖半溶。

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4.迅速加入奶粉,继续搅拌至不见颗粒。

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5.加入抹茶粉。

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6.放入已烘烤的杏仁碎,拌匀后即离火。

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7.倒入焗盘,面层铺上牛油纸,用胶刮刀推压至适当的形状和厚薄度。

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8.于雪柜冷藏约2小时后,取出切成长条。

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9.先以糯米纸包起鸟结糖,再裹上装饰糖纸即成。

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煮食小贴士

1.全程必须维持中细火,并持续搅拌,避免黏底。

2.宜快速将材料混合,时间愈长,愈难搅拌,棉花糖亦容易焦黑。

3.牛油份量决定鸟结糖的软硬度,牛油愈少,口感愈硬,可按个人喜好调节。

4.如不喜欢杏仁,可用其他坚果或果乾代替;如买即食果仁则毋须烘烤。

5.如无焗炉,用平底镬将果仁烘至金黄亦可。

6.从雪柜取出后宜于室温放置一会,待其回温后更易切开。

7.奶粉、食用糯米纸和糖纸可于烘焙店买到。

 

 

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