【懒人厨房】无火煮焦糖 免蒸焗 微波炉 焦糖鸡蛋布甸 食谱

 

震腾腾的 焦糖鸡蛋布甸 ,绝对是下午茶、深宵的最佳comfort food。坊间食谱教你用锅煮焦糖,又要半蒸焗,听落都觉得複杂!今次教你1个终极懒人法,5种材料、微波炉、少于20分钟,同样做到滑嘟嘟的「动L 」焦糖鸡蛋布甸 !即学!

撰文、料理: ning 拍摄:Tony

即睇 微波炉 焦糖鸡蛋布甸 食谱

【懒人厨房】无火煮焦糖 免蒸焗 微波炉 焦糖鸡蛋布甸 食谱

微波炉 焦糖鸡蛋布甸 材料

焦糖汁

砂糖………………..1汤匙

水…………………..1茶匙

鸡蛋布甸

砂糖………………..2汤匙

鸡蛋…………………..1只

牛奶…………….120毫升

云呢拿香油………..2-3滴

超简易示範

1.先将1汤匙砂糖及水于焗模中轻轻拌匀。

【懒人厨房】无火煮焦糖 免蒸焗 微波炉 焦糖鸡蛋布甸 食谱

2.放入微波炉以高火加热1分30秒成焦糖备用。

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3.準备1个大碗,把鸡蛋、2汤匙砂糖拌匀。

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4.加入牛奶及云呢拿香油,慢慢搅拌至没有气泡。

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5.鸡蛋布甸浆倒入放有焦糖的焗模,同时用粉筛将蛋液渣隔走。

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6.于微波炉以低火叮5 – 7分钟后,盖上保鲜纸静置10分钟。

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7.最后盖上碟子,将焗模一併反转倒出布甸即成。

【懒人厨房】无火煮焦糖 免蒸焗 微波炉 焦糖鸡蛋布甸 食谱

 

煮食小贴士

1.鸡蛋布甸浆倒至碗约8分满即可,以便预留空间让布甸遇热膨胀。

2.製作布甸时须保持低火,否则会令焦糖与蛋浆混和,影响卖相。

3.每部微波炉火力各异,所需的烹调时间或会不同。

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